Крыжовник
Многолетний кустарник, достигающий в высоту 0,5–1,5 м. На ветвях имеются редкие шипы.
Плоды бывают различной формы и размеров.
Они также могут быть опушенными или неопушенными. Внутри содержится большое количество семян. Цвет ягод может быть разным в зависимости от сорта – зеленым, желтым, красным.
Крыжовник распространен по всей Европе, Азии и Северной Америке.
Химический состав
Ягоды крыжовника содержат 88–98 % воды, 7,2-13,5 % сахаров, 1,2–2,5 % кислот, 0,64-1,1 % пектинов, минеральные соли, дубильные и ароматные вещества. Крыжовник богат железом, фолиевой и аскорбиновой кислотами.
Целебные свойства
Ягоды крыжовника обладают мочегонным, а также легким слабительным и желчегонным действием. Они укрепляют стенки сосудов, улучшают общее состояние организма, нормализуют обменные процессы в нем, улучшают кроветворение.
Применение в пищу
Крыжовник употребляют в пищу в свежем и переработанном виде. Из ягод делают компоты, варенье, желе, пастилу.
Применение
Свежие ягоды крыжовника рекомендуют употреблять при заболеваниях почек и мочевого пузыря в качестве мочегонного средства. Кроме того, крыжовник полезен при заболеваниях пищеварительного канала, особенно при хронических запорах.
Ягоды растения используют также при заболеваниях кожи, для укрепления стенок кровеносных сосудов, авитаминозах С и А, избыточном весе и других нарушениях обмена веществ в организме.
Компоты из крыжовника хорошо утоляют жажду и понижают температуру. Они рекомендуются в качестве диетического средства при заболеваниях сердца, гипертонической болезни, атеросклерозе, анемии, ожирении.
Важно!
Зрелые ягоды крыжовника содержат в 2 раза больше аскорбиновой кислоты, чем зеленые плоды.
Противопоказания.
Ягоды крыжовника не рекомендуется употреблять при диабете так как они, несмотря на кислый вкус, содержат много сахаров.
Внимание!
Толстая кожица ягод и семена содержат много органических кислот и клетчатки, что может привести к обострению энтероколита и язвы желудка.
Другие статьи:
Бюджетное финансирование
Бюджетные организации финансируются непосредственно из государственного или местного бюджета. Бюджетное финансирование — это выделение средств из бюджета (государственного или местно ...
Работы по дереву
Испокон веков дерево сопровождает человека на его жизненном пути. Это одно из
совершенных созданий природы, которое обожествляли, олицетворяли, одухотворяли.
Еще в древности человек начал использо ...